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Chroniques d'une Maman Ecobio
6 octobre 2016

Le Labo d'Herbularium

Ré-ouvert il y a quelques mois déjà, le labo d'Herbularium est l'une des adresses bio incontournables. 

Le labo, c'est tout un concept !

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On y trouve de quoi satisfaire ses pupilles et ses papilles, dans une ambiance agréable, dans une déco travaillée mais pas sophistiquée, où l'on vous accueille au rez-de-chaussée avec une herboristerie, et où vous pouvez boire un café, une eau, ou un jus de fruits en toute intimité au sous-sol

C'est dans ce milieu hyper cosy qu'évoluent deux personnalités tout a fait différentes et étonnantes, deux personnes qui se complètent très bien : Mika et Arnaud.

Pour comprendre, il suffit de franchir les 2 marches pour pénétrer dans leur monde

Quand vous arrivez au Labo, vous oubliez ce que signifie le mot "temps". Vous êtes hors du temps.

Déjà, dans la boutique.

C'est là que les abonnés au bio, au naturel et aux huiles essentielles aiment à s'y perdre, moi la première....

Vous passez d'une chose à l'autre, tellement que tout y est soigné et bien présenté. Impossible de se concentrer sur la seule chose dont vous aviez besoin ! Puis sur les conseils d'Arnaud c'est du bonheur, vous trouverez toujours ce qu'il vous faut.

Il sait tout sur tout, grâce à sa solide formation d'herboriste. Puis avant, il était jardinier, alors il faut dire que les plantes il les connaît, et ça se voit.

En plus, derrière le magnifique comptoir en bois, vous trouverez du café noir à moudre directement sur place, des thés finement choisis, et des mélanges secrets qui permettent de digérer, ou juste de se sentir bien.

_IGP2747Cookies !

Et puis, en cas de petits creux, face à vous, d'appétissants cookies, des pots en verre remplis de fruits secs, et autres gourmandises qui feront saliver le moins gourmand d'entre nous.

 

 

Descendez c'est un secret...

 

Puis, dans un coin, un peu caché, vous trouverez un escalier que je vous invite à descendre mille fois. C'est véritablement là que vous serez hors du temps. Pourquoi ? Parce qu'adieu le téléphone et bonjour la tranquillité. 

De jolis canapés, là encore une décoration hyper soignée, une discrète effluve d'huiles essentielles et de la musique douce et jazzy murmureront doucement à votre oreille. 

Vous êtes bercé par la douceur des canapés, le bois ramassé sur la plage, les vieilles malles et la lumières tamisée. 

 

_IGP2743

 

C'est la que vous pouvez vous installer pour déjeuner. Et là, c'est Mickaël qui prend le relais. Mika, c'est un ancien cuisinier pour des privés (qui aujourd'hui doivent se mordre les doigts de l'avoir "perdu", mais quel bonheur pour nous haha !!)

Je pense que je n'ai jamais rien mangé de tel : tout y est. Le goût, les textures, les couleurs, c'est un artiste de la cuisine, un peintre des legumes et un sculpteur de bonheur. Il manie et marie chaque élément de façon sûre, tout est délicieux. Son expérience dans diverses cuisines du monde se ressent à chaque bouchée. Et il allie toutes ces saveurs incroyablement bien.

 

Miam !!

En plus, c'est presque exclusivement végétarien, c'est une découverte à chaque déjeuner, à chaque plat, à chaque mise en bouche. C'est une explosion de saveur pour les papilles

Et puis voilà, ils ont choisi de faire de la cuisine au plus près de la santé, c'est à dire le maximum en bio, local, et 100% naturel. Metro se se cache pas derrière les sauces et diverses (et merveilleuses) préparations culinaires de Mickael. 

 

Miam miam !

Chacun travaille avec de petites structures, exactement comme eux. Ils ont la modestie de dire qu'ils ne sont pas un resto, ce qui est vrai lorsqu'on voit le côté intime et cosy de la salle. Sinon, vous pouvez aussi déguster un café, un thé, un jus... et ne vous inquiétez pas, Mika gardera la pulpe pour en faire des biscuits, parce qu'ici, on se ressert de tout, et vous l'aurez bien compris, tout ce qui est cru est bio. 

 

Tchin !!

Voilà quelques mots sur mon coup de coeur du moment.... c'est toujours avec joie que j'y retourne ! Et un grand merci aux heureux propriétaires qui ont eu la gentillesse et la patience de me raconter tout leur parcours.


A bientôt pour un nouvel article.

Peace.

Mika & Arnaud

Le Labo d'Herbularium

20 rue James Close - 06600 Antibes

Téléphone 04 89 02 75 01

Ouvert de 10h à 19h

www.herbularium.com *

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